La Pizza Sativa di Piazza Capricciosa
Piazza Capricciosa
La Pizza Sativa di Piazza Capricciosa
Piazza Capricciosa

La pizza è un'arte. Non si può improvvisare. Ed è solo dedicandovisi con amore, rispettando con pazienza e dedizione i tempi giusti per ogni cosa, che si può riuscire ad offrire alla clientela il massimo del sapore, della leggerezza, della digeribilità, della qualità.
Noi di Piazza Capricciosa abbiamo da sempre fatto nostri questi principi, proponendovi un prodotto semplice, genuino, ormai quasi dimenticato. La nostra pizza è il frutto di una lievitazione lenta e naturale:gli impasti maturano infatti per 24/48 ore

e sono ancor più digeribili perchè fatti con il lievito madre, segreto tramandatoci dall'antica esperienza dei nostri nonni. E' solo rispettando queste tempistiche e sfruttando questi piccoli accorgimenti che la pizza riesce a terminare il suo naturale processo di lievitazione nel forno, evitando di continuare a farlo nello stomaco :-)
Inoltre, in cucina utilizziamo solo materie prime locali o provenienti da mercati equi e solidali. Ma non è tutto. Accanto ai prodotti più tradizionali, infatti, abbiamo il piacere di offrirvi

anche specilità uniche ed innovative, come la pizza sativa, fatta con farina di canapa, ancor più digeribile e leggera. Ed infine un'ampia scelta di antipasti, terrine della tradizione, gustosi carpacci, fantasiose insalate e golosissimi dolci di nostra produzione, che d'estate potrai gustare anche all'aperto, sotto un fresco pergolato in una delle più caratteristiche piazze della Città di Conversano. Il tutto in un'atmosfera davvero familiare, in cui farvi sentire a vostro agio è il primo dei nostri comandamenti.

 
info e prenotazioni: 080.967.08.62
Pizza Sativa
Seguici su Facebook